Kuumuta keskmises kastrulis vesi keemiseni.Nõruta nuudlidkurnis ja loputa külma vee all 30 sekundit. Keeda nuudleid keevas vees 2-3 minutit. Kurna nuudlid ja pane need keskmisel kuumusel potti tagasi. Sega nii palju kui võimalik, et nuudlid kuivaksid. Shirataki nuudlid on pastaga võrreldes nätsked (need on valmistatud konjaki taimest), seega iga keetmisaeg muudab need veelgi nätskemaks.

Avamata nuudleid võib külmkapis hoida ilma tekstuuri mõjutamata. Kui olete nuudleid keetnud, pange need tagasi külmkappi ja sööge uuesti, need kaotavad oma toitained ning muutuvad jäigaks ja bakteriaalseks, mõjutades nuudlite tekstuuri.

Miks keedetud nuudlid aja jooksul kuivavad? See on sellepärast, et pärast keetmist on pinnal veidi vett. Mõne aja pärast osa veest aurustub ja suurem osa imendub. Nuudlid tunduvad kuivad, kuid nende kogukaal ei muutu palju. Vesi on pinnal ühtlasemalt jaotunud.

Teine põhjus on lühike keetmisaeg. Nuudlite keetmiseks valage potti kuum vesi ja keetke, kuni valge südamik on kadunud. Keetke nuudleid piisavas koguses vees, et need üksteise külge ei kleepuks. Kui nuudlid on keedetud, saab neist valmistada seganuudleid, munanuudleid, selgeid suppinuudleid, köögiviljanuudleid jne. Parim on nuudlid ära süüa kohe pärast keetmist, et vältida nuudlite maitse mõjutamist.

1. Vala jahu kaussi ja lisa sellele vesi;

2, vala nisujahu hulka, vala külma vette. Sega kausis pidevalt, kuni jahu ja vesi saavutavad sobiva vahekorra;

3, rulli tainas taignarulliga suureks koogiks, rulli õhukeseks, lõika noaga ribadeks, lõika peeneks;

4. Puista lõigatud nuudlitele jahu, et need üksteise külge ei kleepuks.

5. Seejärel keeda potis vesi ja keeda nuudlid.

6, käsitööna valminud nuudliretsept: vesi, nuudlid.

Imelised nuudlid vajavad pärast keetmist kuivatamist. Mõne aja pärast aurustub osa veest ja suurem osa imendub. Nuudlid tunduvad kuivad, kuid nende kogukaal ei muutu palju. Vesi jaotub pinnal ühtlasemalt.