Nuudlid on pärit Hiinast ja nende ajalugu on üle 4000 aasta pikk. Nuudleid on lihtne valmistada, mugav süüa ja need on toitvad. Nuudlid on toiduained, mis on valmistatud teravilja- või ubajahust ja veest, jahvatatakse tainaks, seejärel pressitakse, rullitakse või venitatakse tükkideks ja seejärel lõigatakse või pressitakse või tehakse ribadeks (kitsad või laiad, lamedad või ümmargused) või väikesteks tükkideks hõõrumise, tõmbamise või sõtkumise teel ning lõpuks keedetakse, praetakse, hautatakse või frittitakse. Erinevad valikud on maitsvad.

Kuumuta vesi keema, lisa allpool olevast kogusest 100 g ja keeda 3 minutit. Keeda nuudlid ja eemalda need. Kurna külmas vees. Lisa suhkur, sool, sojakaste, hakitud küüslauk ja hakitud roheline sibul. Kuumuta wok-pann õliga, kuni see suitseb. Nirista kuuma õli rohelise sibula peale ja sega.

Teine võimalus: hakkliha pane kaussi hilisemaks kasutamiseks, jahuta potis õli, lisa õli kogus, prae liha valgeks, kurna alumine õli hilisemaks kasutamiseks, pane hakkliha kausi. Ribi kurgid ja porgandid, hakitud roheline sibul ja hakitud ingver. Kuumuta ülejäänud õli, lisa sibul ja ingver ning prae, kuni need on lõhnavad. Lisa kollane kaste ja magusa oa kaste ning prae, lisa veidi vett ja prae uuesti, lisa praetud hakkliha kastmesse ja prae madalal kuumusel, kuni see on lõhnav. Lisa suhkur ja prae ühtlaselt, seejärel tõsta taldrikule hilisemaks kasutamiseks. Pane potti 1500 ml vett ja lisa nuudlid, kui vesi keeb. Kui nuudlid on keedetud, eemalda külm vesi. Kui nuudlid on jahtunud, tõsta nuudlid potti ja vala kaste peale. Lisa viilutatud porgand ja kurk, puista peale roheline sibul ja viimistle.